Spargel: Boden, Lage und Klima

Sorgfältige Standortwahl
Eine Spargelkultur soll möglichst über sehr viele Jahre gute Erträge bringen. Daher sollte der Standort sorgfältig ausgewählt oder vorbereitet werden. Die Erfahrung hat gezeigt, dass Spargel dort am besten gedeiht, wo der Boden folgende Eigenschaften aufweist:

Wasser- und Luftdurchlässig
warm, im Frühjahr schnell erwärmend
niedriger Grundwasserspiegel
humusreich, Mutterbodenschicht 30-60 cm
tiefgründig
PH-Wert des Bodens ca. 5,8-6,3 PH

Schnelle Erwärmung des Bodens im Frühjahr
Besonders wichtig ist eine schnelle Erwärmung des Bodens im Frühjahr. Die rasche Erwärmbarkeit ist mit ausschlaggebend für einen frühen Erntebeginn und die Zartheit der Stangen. Sonnige Standorte sind daher besonders gut für den Spargelanbau geeignet. Nordhänge und Lagen, bei denen mit längeren Schattenzeiten zu rechnen ist, sind hingegen häufig weniger gut geeignet. Unbedingt zu meiden, sind Standorte, an denen mit Spätfrost zu rechnen ist.

Tiefer Grundwasserspiegel
Der Wurzelstock der Spargelpflanzen ist luft- und wärmebedürftig. Daher sollte der Grundwasserspiegel mögliches unter 120 cm liegen. Nasse Böden ohne Drainage (60-80 cm) sind ungeeignet.

Standorte für weißen Spargel (Bleichspargel)
Für Bleichspargel ist leichter sandiger Boden besonders gut geeignet. Lehmiger bindiger Boden erschwert den Spargelstangen den Weg und lässt die Stangen häufiger krumm werden. Das gleiche gilt für Steine. Daher sollte sollte der Boden nicht übermäßig viele Steine und kiesige Bestandteile aufweisen.
Erwünscht ist nicht zuletzt ein gewisser Humosgehalt des Bodens. Dieser sollte bei mindestens 1%, jedoch nicht über 5% liegen. Auch anmoorige Böden und Niederungsmoorböden sind geeignet.

Grünspargel ist minimal anspruchsloser
Für Grünspargel gelten grundsätzlich die gleichen Ansprüche, wie sie für Bleichspargel gelten. Da Grünspargel einige Tage früher treibt, sind Spätfrostlagen und Spätfrostlöcher unbedingt zu meiden.

Niemals Spargel auf Spargel
Nicht zuletzt sollte bei der Standortwahl der Fruchtwechsel dringend beachtet werden. Spargel direkt nach Spargel zu pflanzen, ist nicht verträglich. Die Neuanlage würde nur wenige Jahre stark geminderte Erträge erbringen. Selbst nach 10-15 Jahren muss noch mit großen Ertragseinbußen gerechnet werden.

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